一覧

サラダドレッシング・・・一般的なサラダオイルなどは、最もリスクが高い油と言えます。キャノーラ油は、菜種のうち、品種改良されたキャノーラ品種から採油されたもので、厳密には菜種油と同じものではありません

サラダとドレッシング   食用油は、調理に欠かせないものですが、これらの製法、原材料などが公開されることは稀です。 正しい食用油の...

NO IMAGE

オリーブオイルの嘘・・・混ぜ物を加えたオイルは大量に破棄されているが、ほとんど起訴された例はない。 「エキストラバージン・オリーブオイル」と表示されているものの大半は、実はそうではない

オリーブオイルのウソ   オリーブ油に関してはポール・ファッサ(市民ジャーナリスト)のこの記事が分かりやすいです。 要約して抜粋します。 ...

トランス脂肪酸や酸化した油・・・汚い油を取ることはあらゆる病気の源になります。 なぜなら人体の主要臓器のほとんどは油からできており、また水以外で最も組成比が高いのも油であり、ホルモンなど重要な物質の原材料となるのも油であるからです

トランス脂肪酸や酸化した油   汚い油を取ることはあらゆる病気の源になります。 なぜなら人体の主要臓器のほとんどは油からできて...

寿司屋・・・本来、マグロの中落ちや脂の乗ったトロを細かく刻み潰したのがネギトロなんですが、格安で売られているネギトロは、ゴミ同然のマグロの赤身に植物性油脂(=ショートニング=トランス脂肪酸)添加物を加えて作ったものです

寿司屋   回転寿司屋やスーパーの食品売り場で見かけるネギトロがニセモノってのは常識ですが、まだあれを食べているグーミンが多いというのは笑えますよね...

【オリーブオイル 危険】健康に良いとされるオリーブオイル・・・「エキストラバージン・オリーブオイル」と表示されているものの大半は、実はそうではないというのが食品業界にとっては常識だそうです。

オリーブオイル   オリーブオイルは健康的だと思っている人がまだ多いようですが、オリーブオイルは発ガン性も指摘されているので安全とは言えません。 ...

トランス脂肪酸問題は悪い油叩きの、わかりやすい煽りの代表:より優先して避けるべきのはヒドロキシノネナール(リノール酸揚げ油副産物)です。日本人は揚げ物を食べすぎている。

トランス脂肪酸ももちろんですが、より優先して避けるべきのはヒドロキシノネナール(リノール酸揚げ油副産物)です。毒性や現実的な摂取量を考えたら、これらははるか...