断糖食とか肉食とか、玄米菜食とか、先住民食とか色々と考え方があるが、こんな考え方もあるのでご紹介しましょう。
発ガン物質や放射線、日焼けによるガン発症は、その人の栄養素が不足しているために起こると確信している研究者たちもいる。これら栄養学の専門家たちは、次のように主張する。
「コールタール［動物実験で腫瘍を作るために塗布する］がガンを発生させるのでもなく、太陽光線が皮膚ガンを作るのでもない。太陽の働きで皮膚がこのような状態になるのは、むしろ砂糖や脂肪分・乳製品を過剰に摂取している人たちである」太陽光線は、からだを酸性の状態に傾けるため、これらの物質が皮膚の表面に上がってきて炎症を起こし、腫瘍発生の引き金となるのである。熱帯地方の人々は、強い太陽光線に晒されているにもかかわらず、皮膚ガンに罹ることはめったにない。それは肉や脂肪をほとんど食べないからである。
また日本で民間人に対して原子爆弾が落とされたとき、脂肪や肉の多い洋風の食事をしていた人々は死んだが、玄米や自然塩・味噌・野菜といった伝統的な食事をしていた人々は、同じ量の放射能を浴びても、放射能の被害をほとんど受けなかったことがわかっている［長崎の医師、秋月辰一郎著『死の同心円』講談社刊、参照］
