いつもの小麦が不調の原因! グルテンフリー入門 (TJMOOK 知恵袋BOOKS)
白澤 卓二 (監修)
内容紹介
パン、パスタ、うどん、ケーキなど小麦は様々な食材に潜んでいて、最も身近な食材です。
しかし近年の研究により、小麦が人体に悪影響を与えることが判明しました。
肥満、慢性疲労、不眠症、糖尿病、癌など現代病の原因の多くは小麦にあるとさえ言われています。
本誌では人体に害を与える小麦の恐ろしさを紹介すると同時に、小麦の代わりにどんなものを食べればよいか。
グルテンフリー中の食材の選び方、どうしても小麦粉製品が食べたくなったときの対処法など解説し、
今日から始められるグルテンフリー中の食事法を紹介します。
