塩の取りすぎが高血圧をまねくと言われ、減塩が叫ばれています。
しかしながら、それはウソであるのは常識です。
人体に流れる血液は海水に近い組成であります。
海水は塩っ辛いですよね。
問題なのは、塩の取りすぎではなく、精製された塩化ナトリウムの取りすぎなのです。
塩（海の粗塩、精製されていない潮）には微量なミネラルが多数含まれています。
スーパーで売られているような安い精製塩を摂取していれば、健康にわるいです。
塩の嘘が流布しているということを、人々はどれくらい把握しているでしょうか？その嘘こそ高血圧＝塩の取り過ぎという大嘘のことです。これは医学者の間でもほとんどの人が指摘しておらず、大変残念なことである。医学不要論においては西洋医学を否定するために、代替療法や食に伴う生命の輪や肉体の強靭化というのが重要なテーマになります。高血圧や高コレステロール血症や糖尿病に代表される生活習慣病の場合、これらを最も重視するのは当然のことでしょう。
実は現在販売されている塩の大半は化学的に精製された「精製塩」であり、かなりヤバい加工がされた塩であるということをほとんどの人が知りません。精製塩のほぼすべてが塩化ナトリウムで構成されていて、天然の塩が持つ様々な価値を残していないと言える。これが日本人の血圧を狂わせてしまっている元凶の一つと呼べるものです。実はこの構図は砂糖を作る構図と一緒であり、もっというなら私がよく絡んできた分野であるドラッグの分野と同じです。
精製塩は人間にとって必須なミネラル分（カリウム、カルシウム、マグネシウム等）が殆ど取り除かれており、その結果体内のミネラルバランスを狂わせます。逆に天然の塩は人体に必要なミネラルが多数含まれており、体に有益なだけでなく血圧もコントロールする作用を持ちます。いわゆる生体恒常性が保たれやすいです。日本では古くから血圧が高めの人が多く、塩も良質のものが多かったが、第二次世界大戦後にその塩の販売を規制してしまいました。
こう書くと塩は一切血圧に関係ないかのように考える人もいます。ここでも単一論の弊害というものが現れているのだ。たとえ天然の塩であってもあまりに取り過ぎれば害が出るのは当たり前です。ただここでは高血圧＝塩の取り過ぎの塩は、一体何を指しているかを考えてほしいということです。それが精製塩の塩化ナトリウムである限り、正比例かそれ以上の関係で血圧は上がっていく。天然の塩は大切なミネラル（微量元素）の源であると同時に、海の水を飲み過ぎても人間の生体恒常性は崩れてしまうので、体の声とバランスは考えねばなりません。
ここでいいたいのはまず精製塩を避ける努力をすることです。それを天然の本当に価値のある塩にしただけで、今と同じ味付けにしても、減塩食など気にしなくても、大きくバランスを崩さなければ血圧は体が求める数値に近付くのです。私は子どもの玄米食にごま塩を振って味付けします。これは長崎原爆症の対策として施された有名な逸話があるからですが、放射能の防御にもなるから実践しています。真の天然塩には高血圧だけでなく、そういう作用があることも人々は知らねばなりません。
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