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■脳卒中やがんなどの総死亡率も低くなる「コレステロールは低い方がいい」「肉は少なく、魚を中心に」「ＢＭＩ（体格指数）が肥満なので痩せなくてはならない」「脂肪の多い食事は避けるべき」などと、思い込んでいないか？
「よく知られる長寿・健康学はほぼ間違い。国際的に評価されている論文は、まったく逆のことを示しているのです」
いわゆる悪玉といわれているＬＤＬコレステロール、総死亡率、循環器疾患死亡率の関連を６０歳以上で検討した世界中の論文を総合評価した、世界初の研究が２０１６年に報告された。
それによれば、１９の対象集団のほとんどがＬＤＬコレステロール値が高いほど総死亡率が低く、長生きするという結果だった。
また、茨城県民男女約９万人（４０～７０歳）を１０・３年追跡調査したところ、ＬＤＬコレステロール８０㎎／デシリットル未満の死亡率を１とした場合、脳卒中やがんなどの総死亡率はＬＤＬコレステロールの値が高くなるほど低くなった。
総死亡率は寿命と表裏一体のため、ＬＤＬコレステロールが高いほど長生きするということになる。
「これはほんの一例で、コレステロール、ＢＭＩ、脂肪、タンパク質などは数値が高い方が寿命が長い。粗食を良しとしてきた日本人の食事は、それでなくてもコレステロール、脂肪、タンパク質の摂取量が少ない。しかも今、１日当たりの総エネルギー摂取量は減少しており、飢餓状態だった１９４６年の１９０３キロカロリーを下回っています」
