ファミレスではドリンクバーが定番になっていますよね。
コーヒーは飲み放題
フレッシュは使い放題
ジュースも飲み放題ですよね。
これで採算が合うのはなぜでしょうか？
「食品のからくり」郡司和夫著に、飲み放題のコーヒーのことが書いてあります。
リン酸塩を使って通常の３倍のコーヒーを抽出する方法があるようです。
しかし、そうすると苦みや香りが無くなるのでまたまた添加物を加えるんですね。
合成香料の酢酸ベンジル、ジメチルチオエーテル、β、ナフトールエチルエーテルなどを加えるそうです。
植物性生クリームなども部分水素添加植物油もしくはパーム油を主原料にしています。
パーム油には、BHAという危険な添加物も入っていて、もともと発がん性がある食品には向かない油なんです。そこに、クリーム状にするために乳化剤まで入っています。
ジュースについてはどうなのでしょうね？
お調べになるのもいいかもしれませんね。
