認知症が嫌なら「油」を変えよう―百年賢脳・健康法〈PART2〉 (百年賢脳・健康法 PART 2)
山嶋 哲盛 (著)
〜脳を殺す『油』、『脳』を生かす油〜
※ 今の食事を続けるとあなたも認知症になる！
※ 急増するアルツハイマー病はその油が原因です！第１章 アルツハイマー型認知症
16 アルツハイマー型認知症の病因➡︎毒性物質のヒドロキシノネナールがアルツハイマー病の原因物質である！（アミロイドβではない)
32 アルツハイマー病の原因は何か？➡︎サラダ油が脳を殺す！
第２章 アルツハイマー病の早期発見法
40 脳の老化を自分でチエックする➡︎コメント欄にチェック表があります！
第３章 アルツハイマー病の治療
71 熱ショック蛋白70の活性化剤が理想的
第４章 アルツハイマー病を予防するには
78 肥満を避けること！➡︎マヨネーズやマーガリン、ショートニングが危険！肉も危険！酸化した食べ物！
86 腹八分は長生き➡︎砂糖タップリのコーラ、缶コーヒー、ジュースは危険！
第５章 動脈硬化の予防は認知症の予防に必要
110 50歳を過ぎてからの食事➡︎50歳を過ぎたら、脂ぎったサーロインステーキやラードを使ってラーメンは食べないように！
※インスタント食品や保存食品、加工食品やジャンクフードを少なくすること！
※肥満の原因は、パーム油が危険で、インスタントラーメン、ポテトチップス、クッキー、チョコレート、アイスクリーム他加工食品に大量に使われている！
第６章 お勧めの食生活
118 肉よりは魚
121 抗酸化作用が強い野菜
122 クセの強い食材が良い
123 遅過ぎる夕食は駄目！
123 市販の弁当は意外に危険
124 市販のサンドイッチもやばい！
125 インスタント食品やファーストフードは避ける！
126 麺類の食べ方
127 食材購入時には成分分析表をチエックする習慣を！第７章 お勧めの腎脳レシピ
130 地中海料理を食べよう
133 青魚のえごまサラダ
135 脳と体に良い油➡︎エゴマ油、しそ油、亜麻仁油、オリーブ油、こめ油、ゴマ油
136 クレソンのサラダ第８章 食用油を選ぶ原則
154 リノール酸が多いものは避ける
158 食用油は使い分けが大事➡︎フライはこめ油、天ぷらはゴマ油163 食用油の選び方➡︎大量に使う揚げ物は油が１ccが２〜３円、それ以外の少量しか使わない油は１ccが１０円程度の油
第９章 マヨネーズやドレッシングは手作りする
第10章 お勧めの食べ物と飲み物
第13章 ボケないための生活習慣
214 脳は使い過ぎるほどいい➡︎①普段から刺激と興奮を求める ②好奇心と探究心とを持つことです！224 脳を長生きさせるコツ➡︎
『アルツハイマーを遠ざける生き方』
□ 趣味に生きる
□ 人に出来ないことが出来る
□ 生き甲斐がある
□ まめに体を動かす
□ クラシックやカラオケを楽しむ
□ 将棋や麻雀ができる
□ 晩酌は赤ワイン党
□ 睡眠薬は飲まない
脳を殺す「油」、脳を生かす「油」。脳科学専門医が警告!今の食事を続けるとあなたも認知症になる!家庭で出来る認知症の早期発見と、今なら間に合う、食事で出来る認知症予防。簡単、びっくり、みるみる改善。
山嶋哲盛
脳科学専門医、医学博士。金沢市生まれ、1975年、金沢大学医学部卒業、1979年、金沢大学大学院医学系研究科修了。1985年、金沢大学医学部附属病院医局長。1990年、金沢大学医学部助教授。現在、金沢大学大学院医薬保健学総合研究科・再生脳外科科長、「海馬と高次脳機能学会」会長、「高峰クラブ」会長参照元：Amazon（認知症が嫌なら「油」を変えよう―百年賢脳・健康法〈PART2〉 (百年賢脳・健康法 PART 2)）
