安保 徹 (著, 監修), 杉本 恵子 (監修)
免疫学の第一人者・安保徹先生が、免疫力を高め、自然治癒力をひきだす食生活の秘訣をアドバイス。
副交感神経や腸管免疫の働きを高める免疫アップ食品を使った自然治癒力を高めるレシピ、体質改善や心身の不調解消に役立つレシピなど、カンタンでおいしい全101品を紹介。●プロローグ
・ 免疫力を高める食生活の秘訣
・ 免疫力を高める食べ方の3原則
・ 今のあなたの「免疫レベル」を診断●Part1:自然治癒力をグングン高める<食品別>免疫力アップレシピ
・ 免疫パワーを高める6つの食品グループ
・ 免疫力を高める商品MAP
・ ミトコンドリアが活性化する「植物性食品」のレシピ
・ 副交感神経も腸も喜ぶ「発酵食品」のレシピ
・ 抵抗力とエネルギーがつく「食物繊維が多い食品」のレシピ
・ 栄養素と生命力の宝庫「全体食品」のレシピ
・ 体を守る“すっぱい・苦い・辛い”「排泄反射食品」のレシピ
・ 体温を上げて免疫力を発揮「体を温める食品」のレシピ●Part2:つらい不調をすっきり解消する<体質改善>免疫力アップレシピ
・ 体の「治癒力」を高める食べ方のコツ
・ 便秘知らずになるレシピ
・ 肥満を解消するレシピ
・ 血液サラサラになるレシピ
・ ストレスに負けないレシピ
・ 元気で老けないレシピ
・ アレルギー体質から抜け出すレシピ●Part3:病気にならない体をつくる<体調回復>免疫力アップレシピ
・ ガンを発症しにくいレシピ
・ 血圧を下げるレシピ
・ 血糖値を下げるレシピ
・ 病気回復期のレシピ◎安保 徹(あぼ・とおる)
東北大学医学部卒業。医学博士。新潟大学名誉教授。
1980年に「ヒトNK細胞抗原CD57に対するモノクローナル抗体」を作製し、1989年には胸腺外分化T細胞を発見。
1996年に白血球の自律神経支配のメカニズムを世界で初めて解明し、2000年には胃潰瘍の原因は胃酸ではなく顆粒球であるという説を発表するなど、免疫学者として国際的に注目を集めている。
また、著書を通じての現代医療への提言が幅広く支持されている。◎杉本恵子(すぎもと・けいこ)
管理栄養士・料理研究家。株式会社ヘルシーピット代表取締役。
心と体の健康を考え、個人の健康管理の全体像をふまえたトータルなウェルネス管理「健康意識への育成」を行い、個人の健康づくりを分かりやすく指導。
全国各地での講演や新聞、雑誌などの執筆活動、さらにテレビ出演など多方面で活躍中。
