「安い食べ物」には何かがある: 生鮮食品、加工品、輸入品、原材料、添加物……ここだけはチェック (単行本)
南 清貴 (著)
何を買うか、買わないか?
今、あなたの「選ぶ目」が試されています!■割高の「減農薬野菜」に期待してはいけない
■「デパ地下の名店惣菜」と「コンビニ弁当」──作っているところは同じ
■同じマヨネーズでも「カロリーハーフ」は安くて当然
■子どもに安い「ラクトアイス」を与えていいか
■「キャラクターつき食品」は原材料費が削られている
■どうしようもない安い輸入食材も、色を抜いたり、つけたりすれば……
etc……「健康的・おいしい・リーズナブル」な食品のための必携ガイド!
南/清貴
1952年、東京都生まれ。フードプロデューサー。一般社団法人日本オーガニックレストラン協会代表理事。舞台演出の勉強の一環として整体を学んだことをきっかけに、体と食の関係の重要さに気付き、栄養学を徹底的に学ぶ。1995~2005年、東京・代々木上原にレストラン「キヨズキッチン」を開業。最新の栄養学を料理の中心に据え、自然食やマクロビオティックとは一線を画した創作料理を考案・提供し、業界やマスコミから注目を浴びる。以降、「ナチュラルエイジング」をキーワードに、全国のレストランやカフェなどの業態開発、企業内社員食堂やクリニック、ホテル、スパなどのフードメニュー開発に力を注ぐ・生鮮食品、加工品、輸入品、原材料、添加物……ここだけはチエック！
・『体にいいもの』の賢い見抜き方、買い方！１章 まるで【食品添加物】でできているーだから安い！
・カレー、ラーメン…安く作るために入れられているもの？
・その激安価格は食品添加物の力
・サプリメントも、こんなに安いビタミンCの中身２章 『本来の作り方』ならこんなに安くできない！
・卵ー『黄身の濃さ』にだまされてはいけない
•マヨネーズー“カロリーオフ”のものはマヨネーズではない！（マヨネーズは常温に置いても腐らない不思議な食べ物だ）
・漬物ー輸入された材料は港で『野ざらし』にされている
•味噌・醤油ーどうしたら『発酵なし』でできるのか？
３章 『地球の果て』からやってくるのにこの安さ！
◉豆腐ー使う大豆を限界まで減らす為に、凝固剤の酒石酸水素カリウム、グルセリン脂肪酸エステル、シリコーン樹脂で【大豆が半分で固まる豆腐】がある！
・果物ー『レモンサワー』でレモンを突くのはやめなさい！ー輸入前に防腐剤、防虫剤、防カビ剤を大量にかけている！
•パンー安い輸入小麦にあって国産小麦にないもの・・グルテンんが大量に増えた品質改良した輸入小麦が問題だ！菓子パンも問題だ！（依存性が超強い輸入小麦）
4章 『不自然な育てられ方』だから大量生産できる！
・安い牛肉ーたくさん売れて儲かるのは誰か？
◉アメリカンビーフー大草原で健康的に飼育されている？ヨーロッパではアメリカンビーフは輸入禁止だ！
◉ブラジルの鶏肉はアメリカではn輸入禁止だ！
・牛乳ー安い牛乳だと『牛が分泌するホルモン』も飲んでいる！
・牛乳から作られているヨーグルトも問題だ！
・豚肉・ハム・ソーセージー豚肉よりも安くなる理由は！５章 もともと『目玉商品用』に作られている！
６章 『長期保存用』なのに保存料を入れざるを得ない理由！
７章 『調味料』『お菓子』……ピンキリな値段の理由
８章 『安い飲み物』を選び続けていいかあ？
９章 『売る側の事情』これだけは知っておいたほうがいい！
10章 今、試されている『買う側』の選択
参照元：Amazon (「安い食べ物」には何かがある: 生鮮食品、加工品、輸入品、原材料、添加物……ここだけはチェック (単行本)）
