栄養価一覧

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【栄養価 ウソ】管理栄養士、料理研究家が使う「栄養価」の嘘について。

【「栄養価」を使うのはやめませんか?】 テレビや新聞、雑誌などで、管理栄養士や料理研究家と称する人たちが好んで用いる言葉のひとつに「栄養価」があります。私はこの言葉に対し、以前からずっと違和感を抱いています。 栄養価とは一般に、ある食品の栄養的な価値を意味...